Bajo el lema: "industria pantanosa y vaca de alta tecnología", el visitante "se entera" de todo sobre las automáticas maquinas para el tratamiento de la leche en el siglo XXI. Aunque parezca mentira, cada vaca es registrada y lleva sus datos en un chip en el cuello. En la pantalla de la computadora, el agricultor puede ver a cualquier hora, por ejemplo, cuanto ha comido cada vaca. "hacer mantequilla como el bisabuelo" esto se aprende en la ruta norte por la comuna de Drochtersen. Cerca del río Elba la ruta lleva por los marcados paisajes pantanosos. ¿Cómo empezó todo eso de pantano y vaca, leche y mantequilla, requesón y queso? Este circuito es adecuado para grandes y pequeños ciclistas. Casi todas las granjas ofrecen exquisiteces culinarias de la leche y para los niños hay sitios infantiles. Todas las granjas que están conectadas a los circuitos invitan al visitante a dar un descanso en sus “gasolineras lácteas” y probar queso, yogur, pasteles caseros y otras especialidades a base de leche. Se pueden informar sobre la profesionalidad de la industria láctea o visitar una granja – sólo con previa cita.
En las granjas el visitante se debe tomar mucho tiempo para informarse bien y conocer realmente todo. ¿Qué cosa tiene que ver una ordeñadora de espinas de pescado con espinas de pescado? ¡Aquí lo descubrirá! "No puedo porque no tengo bicicleta" eso no vale – hay lugares en donde se puede alquilar bicicletas. ¡Vamos ya! Siempre al ver el logo de la vaca pícara se sabe que el camino es absolutamente correcto. En esta ruta se aprenden muchas cosas interesantes de la buena leche de las vacas blancas y negras. La leche da fuerza y es saludable – especialmente si se hace deporte durante el día. Grandes extensiones, prados verdes y un paisaje marítimo junto con la saludable brisa del Mar del Norte marcan la ruta láctea de Baja Sajonia. ¡Para visitantes de granjas y para recibir el diploma lácteo se recomienda una cita previa!