La cerveza bávara es apreciada entre los visitantes de todo el mundo. Baviera posee la mayor densidad de fábricas de cerveza en el mundo y aquí se encuentra la prueba más antigua de fabricación de cerveza en Alemania. El Duque Guillermo IV decretó en 1516 la conocida ley alemana que regula la elaboración de la cerveza. Por eso, en la cerveza bávara solo se puede emplear como ingredientes el agua, lúpulo y cebada.

“Kässpätzle” tienen su origen en Algoia. Los “tallarines alemanes” consisten en una masa espesa que se “raspa” en una tabla de madera y se introduce en agua hirviendo. Inmediatamente después se les mezcla con nata y queso de Algoia.

Se sirve con cebollas fundidas en mantequilla “Leberkäse”, el clásico de la cocina bávara, es un asado de carne de cerdo y vacuno, que se hornea en un molde de pan. Se sirve como plato principal con ensalada de patatas y huevos fritos, o a la hora del bocadillo se sirve frío con una guarnición de pepinillos en vinagre.

Exquisiteces de salchicha son la salchicha blanca de Munich y la salchicha asada a la parrilla de Nuremberg. La salchicha blanca se prepara con carne de ternero y cerdo, cebollas y perejil, y se come con mostaza dulce, brezel y cerveza bávara. Las salchichas asadas a la parrilla de Nuremberg son ofrecidas en muchos puestos callejeros, con panecillos frescos o también se sirven como una propia comida con col agria, mostaza picante y un robusto pan.